Crema de Turrón (Natillas de Turrón)

Si os queda por ahí alguna pastilla de turrón de Jijona (del blando), no dejeis de probar esta receta.

Ingredientes (5 natillas):

• 1/2 tableta turrón de Jijona
• 25 gr maicena
• 500 ml leche
• 50 gr azúcar
• 2 huevos

Preparación:

1. Trocear el turrón y reservar.

2. Poner el azúcar y la maicena en un bol, añadir unos 100 ml de leche (a ojo) y mezclar hasta disolver la maicena.

3. Añadir los 2 huevos enteros y mezclar.

4. Mientras poner el resto de la leche a calentar y cuando esté bastante caliente (sin que llegue a hervir), añadir unos 2 cazos de la leche caliente a la mezcla anterior, remover y añadirlo todo al cazo de la leche (esto ha de hacerse rápido para evitar que cuaje el huevo). Añadir el turrón troceado y remover y remover hasta que el turrón se disuelva y la mezcla espese.

5. Poner la crema de turrón en los recipientes a servir, dejar enfriar y refrigerar.

Se puede adornar con turrón picado, con azúcar quemada (tipo crema catalana), almendras laminadas, etc.