Una receta con calabacines, que se multiplican y una ya no sabe qué hacer con tantos: que si rellenos, en tortilla, en crema...
Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- 1 patata mediana
- 2 calabacines grandes o 3 medianos
- Agua
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación:
1. Cortar la cebolla y poner en la cazuela con aceite y sofreir.
2. Mientras pelar y trocear la patata y trocear el calabacín. Añadirlos a la cazuela y sofreir un poco.
3. Añadir el agua (que lo cubra todo y dos dedos más), sal al gusto y pimienta negra al gusto.
4. Cuando esté la patata blanda, retirar del fuego y triturar con la batidora.
5. Servir (caliente o frío). Se puede adornar con unas gotitas de aceite.
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